(S)-2-Aminonon-8-enoic acid ใช้หลัก ๆ ในด้านการสังเคราะห์อินทรีย์และการวิจัยทางเภสัชกรรม โดยทำหน้าที่เป็นสารกลางสำคัญในการผลิตสารประกอบชีวภาพต่าง ๆ โดยเฉพาะที่มุ่งเป้าไปยังความผิดปกติทางระบบประสาทและเมแทบอลิซึม โครงสร้างที่ไม่เหมือนใครซึ่งมีทั้งกลุ่มอะมิโนและโซ่คาร์บอนที่ไม่อิ่มตัว ทำให้มีคุณค่าในการออกแบบยาเปปไทด์และตัวยับยั้งเอนไซม์ นอกจากนี้ ยังมีการสำรวจในการพัฒนายาใหม่สำหรับโรคเช่น โรคอัลไซเมอร์และเบาหวาน เนื่องจากศักยภาพในการปรับเปลี่ยนเส้นทางชีวเคมีเฉพาะ การประยุกต์ใช้ยังขยายไปถึงวิทยาศาสตร์วัสดุ ซึ่งใช้ในการสังเคราะห์โพลิเมอร์เฉพาะทางที่มีคุณสมบัติที่ปรับแต่งได้