β-Aflatrem เป็นไมโครทอกซินที่ผลิตโดยเชื้อรา Aspergillus flavus และมีฤทธิ์เป็นสารพิษต่อระบบประสาท โดยเฉพาะทำให้เกิดอาการสั่นกระตุก กล้ามเนื้ออ่อนแรง และอาการคล้ายโรคพาร์กินสันในสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม สารนี้ถูกใช้ในการศึกษาวิจัยด้านพิษวิทยาและโรคทางระบบประสาท เช่น การจำลองแบบโรคทางระบบประสาทในสัตว์ทดลอง เพื่อเข้าใจกลไกการเกิดโรคและการพัฒนาวิธีการรักษา ยิ่งไปกว่านั้น β-Aflatrem ยังเป็นโมเดลที่สำคัญในการศึกษาผลกระทบของสารพิษจากเชื้อราที่ปนเปื้อนในอาหาร โดยเฉพาะในผลิตผลทางการเกษตรที่อาจส่งผลต่อสุขภาพของมนุษย์และสัตว์ การตรวจสอบและควบคุมสารนี้ในห่วงโซ่อาหารจึงมีความสำคัญต่อความปลอดภัยด้านอาหาร