ใช้เป็นสารให้ความหวานธรรมชาติและสารปรับปรุงรสชาติในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยมีความหวานเข้มข้นมาก จึงมักนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ เช่น หมากฝรั่ง ของหวาน และเครื่องดื่ม เพื่อลดการใช้น้ำตาล โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์แคลอรี่ต่ำและไม่มีน้ำตาล เนื่องจากให้ความหวานโดยไม่เพิ่มแคลอรี่ นอกจากนี้ ธอแมตินยังใช้ในเภสัชกรรมเพื่อปกปิดรสขมของยาบางชนิด ช่วยเพิ่มการปฏิบัติตามการรักษาของผู้ป่วย ต้นกำเนิดจากธรรมชาติทำให้เป็นตัวเลือกที่นิยมในผลิตภัณฑ์อาหารออร์แกนิกและธรรมชาติ นอกเหนือจากคุณสมบัติให้ความหวาน ธอแมตินยังใช้ในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคลเพื่อรสชาติอ่อนโยนและผลในการคงตัว