ไพครอครอซินเป็นสารประกอบสำคัญที่พบในหญ้าฝรั่น (saffron) มีบทบาทสำคัญในการให้รสขมที่เป็นเอกลักษณ์ของหญ้าฝรั่น ซึ่งนำไปใช้ในการปรุงอาหารและเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม นอกจากนี้ยังมีการศึกษาว่าไพครอครอซินอาจมีประโยชน์ทางสุขภาพ เช่น คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ จึงมีการนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอางเพื่อบำรุงผิวและสุขภาพโดยรวม

ในฐานะสารอ้างอิงทางวิเคราะห์ที่มีความบริสุทธิ์สูง (≥98% โดย HPLC) ไพครอครอซินถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในห้องปฏิบัติการสำหรับการวิเคราะห์เชิงคุณภาพและเชิงปริมาณ เช่น ในการรับรองความถูกต้องและการควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์หญ้าฝรั่น การวิจัยเภสัชกรรม และการศึกษาทางชีวเคมี การมีสารอ้างอิงนี้ช่วยสนับสนุนการระบุตัวตนที่แม่นยำผ่านเทคนิคเช่น สเปกตรัมอินฟราเรดและ HPLC