สารสกัดจากโกโก้มีประโยชน์หลากหลายในการใช้งาน โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม มักใช้เป็นส่วนประกอบหลักในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลต เพื่อเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เช่น เค้ก คุกกี้ และขนมหวานอื่น ๆ เพื่อเสริมรสชาติที่เข้มข้นและกลมกล่อม ในอุตสาหกรรมเครื่องดื่ม สารสกัดจากโกโก้ใช้ในเครื่องดื่มร้อนและเย็น เช่น โกโก้ร้อน ช็อกโกแลตเย็น และเครื่องดื่มชูกำลัง เพื่อให้ได้รสชาติที่อร่อยและน่าดื่ม นอกจากนี้ยังมีการใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอาง เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและคุณสมบัติบำรุงผิว