ใช้เป็นสารให้สีธรรมชาติในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์เช่น เครื่องแกง ซอส และอาหารแปรรูปต่างๆ นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและเครื่องสำอาง เนื่องจากมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดการอักเสบ ในอุตสาหกรรมยา มีการนำมาใช้เพื่อช่วยบรรเทาอาการปวดและอักเสบในโรคข้ออักเสบ และยังมีการศึกษาถึงศักยภาพในการป้องกันและรักษาโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง