DL-Xylose มีการใช้งานในหลายด้าน โดยเฉพาะในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในฐานะสารให้ความหวานแคลอรีต่ำและสารทดแทนน้ำตาล มักถูกนำเข้าไปในผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบสำหรับผู้ป่วยเบาหวานหรือผู้ที่ต้องการลดการบริโภคน้ำตาล เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าความหวานแบบดั้งเดิม นอกจากนี้ยังใช้เป็นส่วนประกอบในผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีแคลอรีต่ำและไม่เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็ว

ในด้านการแพทย์ DL-Xylose ถูกใช้ในการทดสอบการดูดซึมของลำไส้เล็ก ซึ่งช่วยในการวินิจฉัยโรคที่เกี่ยวข้องกับการดูดซึมสารอาหารผิดปกติ เช่น โรคเซลิแอคหรือโรคครอนส์ การทดสอบนี้วัดความสามารถของลำไส้เล็กในการดูดซึม DL-Xylose เพื่อประเมินสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร

นอกจากนี้ DL-Xylose ยังถูกนำมาใช้เป็นวัตถุดิบในการผลิตสารอื่น ๆ เช่น xylitol ซึ่งเป็นแอลกอฮอล์น้ำตาลที่นิยมใช้ในหมากฝรั่ง ผลิตภัณฑ์ดูแลช่องปาก และขนมขบเคี้ยวปราศจากน้ำตาล ในด้านเทคโนโลยีชีวภาพ DL-Xylose ถูกใช้เป็นแหล่งคาร์บอนในกระบวนการหมักด้วยจุลินทรีย์เพื่อผลิตเชื้อเพลิงชีวภาพ เอนไซม์ และสารชีวเคมีอื่น ๆ คุณสมบัติที่หลากหลายและคุณสมบัติทางการทำงานทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในแอปพลิเคชันอุตสาหกรรมต่าง ๆ