ซิตริกแอซิด เกลือเหล็ก (II) ใช้หลักในการเป็นแหล่งเสริมธาตุเหล็กที่ร่างกายดูดซึมได้ดี ในอาหารเสริมธาตุ ผลิตภัณฑ์โภชนาการ และอาหารที่เสริมธาตุ โดยส่วนประกอบซิเตรตช่วยเพิ่มการละลายและการดูดซึมของเหล็ก ทำให้เหมาะสำหรับป้องกันและรักษาภาวะขาดธาตุเหล็ก

นิยมใช้ในอาหารเช้า เครื่องดื่ม และอาหารพร้อมทาน เพื่อเพิ่มปริมาณเหล็กโดยไม่กระทบรสชาติหรือความคงตัวมากนัก

ในอุตสาหกรรมยา ใช้เป็นแหล่งเหล็กที่อ่อนโยน ไม่ระคายเคือง สำหรับยารับประทานและยาในรูปของเหลว ทำหน้าที่เป็นสารจับเชลาต์ ช่วยเพิ่มความสามารถในการละลายและอายุการเก็บของผลิตภัณฑ์ที่มีธาตุเหล็ก

นอกจากนี้ ยังใช้ในเกษตรกรรมเป็นแหล่งเหล็กแบบเชลาต์ สำหรับฉีดพ่นทางใบหรือปรับปรุงดิน โดยเฉพาะในดินด่างที่พืชดูดซึมเหล็กได้ยาก