ใช้เป็นสารกลางสำคัญในสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะในการเตรียมกรดอะมิโนและเปปไทด์ ทำหน้าที่เป็นสารเทียบเท่ากไลซีนที่ได้รับการป้องกัน ช่วยให้สามารถนำหมู่กไลซีนเข้าไปอย่างเลือกสรรในกระบวนการสังเคราะห์หลายขั้นตอน กลุ่มเบนซิลออกซิคาร์บอนิล (Cbz) ให้การป้องกันกลุ่มอะมีน ในขณะที่กลุ่มเอสเตอร์ช่วยให้สามารถทำการไฮโดรไลซิสเอสเตอร์หรือทรานส์เอสเทอร์ริฟิเคชันได้อย่างควบคุม ใช้กันทั่วไปในการสังเคราะห์ยา พรบกาเคมี และสารประกอบชีวภาพที่ใช้งานได้ ซึ่งต้องการการสร้างโครงสร้างกรดอะมิโนอย่างแม่นยำ ความคงทนภายใต้สภาวะปฏิกิริยาต่างๆ ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในเส้นทางสังเคราะห์แบบรวมศูนย์