ใช้เป็นสารตั้งต้นในสังเคราะห์อินทรีย์ โดยเฉพาะในการผลิตน้ำหอมและสารปรุงแต่งกลิ่นรส หมู่เอสเตอร์ช่วยให้ปรับเปลี่ยนได้ง่ายในปฏิกิริยาหลายขั้นตอน ทำให้มีคุณค่าในการสร้างโมเลกุลซับซ้อน นิยมใช้ในการสังเคราะห์น้ำหอมเนื่องจากสามารถให้กลิ่นผลไม้และดอกไม้เมื่อแปลงเป็นสารประกอบหอมในขั้นสุดท้าย ยังใช้ในการผลิตยาเป็นส่วนประกอบพื้นฐานสำหรับสารออกฤทธิ์บางชนิด โดยเฉพาะที่ต้องการโครงสร้างอะลิฟแอติกแบบกิ่งก้านสาขา ความเสถียรและโปรไฟล์ปฏิกิริยาทำให้เหมาะสำหรับปฏิกิริยาขนาดห้องปฏิบัติการที่ควบคุมได้ นอกจากนี้ ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีสำหรับสารที่มีโครงสร้างซับซ้อน เช่น สารต้านการอักเสบ หรือสารกระตุ้นระบบประสาท โดยโครงสร้างที่มีหมู่เอสเตอร์สองกลุ่มช่วยให้ทำปฏิกิริยาต่อเนื่องได้หลายขั้นตอน เช่น การแทนที่นิวคลีโอไฟล์หรือการสร้างห่วงสารวงเล็ก