1-Palmitoyl-sn-glycerol ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารในฐานะอิมัลซิไฟเออร์ ช่วยผสมส่วนผสมที่มักไม่เข้ากัน เช่น น้ำมันและน้ำ มันช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความเสถียรในผลิตภัณฑ์ เช่น เนยเทียม ไอศกรีม และเบเกอรี่ ในเครื่องสำอาง มันทำหน้าที่เป็นสารลดแรงตึงผิวและสารให้ความชุ่มชื้น ปรับปรุงความสม่ำเสมอและความรู้สึกบนผิวของครีมและโลชั่น นอกจากนี้ ยังเป็นสารกลางสำคัญในการสังเคราะห์ลิพิดและฟอสโฟลิพิดที่ซับซ้อนมากขึ้น ซึ่งจำเป็นในงานวิจัยเภสัชกรรมและระบบการส่งยา บทบาทของมันในการศึกษาการเมแทบอลิซึมของลิพิดยังทำให้มีคุณค่าในงานวิจัยทางชีวเคมีและโภชนาการ