1,2,3-Triheptadecanoyl Glycerol ถูกนำมาใช้หลักๆ ในด้านการวิจัยไขมันและชีวเคมี โดยทำหน้าที่เป็นสารต้นแบบสำหรับศึกษาการเผาผลาญไขมันและพฤติกรรมของไตรกลีเซอไรด์ในระบบชีวภาพ นักวิจัยใช้เพื่อทำความเข้าใจกระบวนการทางเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อย การดูดซึม และการเก็บสะสมไขมัน นอกจากนี้ ยังนำไปใช้ในการพัฒนาระบบส่งยาที่มีฐานเป็นไขมัน ซึ่งคุณสมบัติของมันช่วยเพิ่มความละลายและการดูดซึมทางชีวภาพของยาที่ละลายในน้ำได้ยาก ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง สารนี้ถูกนำเข้าไปในสูตรเพื่อคุณสมบัติเป็นสารให้ความชุ่มชื้น ช่วยให้เนื้อสัมผัสเรียบเนียนและเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว ความคล้ายคลึงทางโครงสร้างกับไขมันธรรมชาติทำให้เป็นส่วนประกอบที่มีคุณค่าในการผลิตไขมันสังเคราะห์สำหรับการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมต่างๆ