1,3-Dipalmitoyl-2-oleoyl Glycerol เป็นสารที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เครื่องสำอาง ยา และการวิจัยอย่างแพร่หลาย ในอุตสาหกรรมอาหาร มันถูกใช้เป็นสารโครงสร้างในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและความคงตัว เช่น เนยเทียม มาร์การีน สเปรด ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ เพื่อปรับปรุงคุณภาพและอายุการเก็บรักษาของอาหาร

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง สารนี้ถูกนำมาใช้เป็นสารให้ความชุ่มชื้นและสารให้ความนุ่มนวลในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เช่น ครีม โลชั่น และบาล์ม เพราะมันช่วยเสริมสร้างเกราะป้องกันผิวและรักษาความชุ่มชื้นให้กับผิวได้อย่างมีประสิทธิภาพ นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์แต่งผมเพื่อเพิ่มความนุ่มลื่นและป้องกันความเสียหายจากความร้อน

ในอุตสาหกรรมยา สารนี้ถูกใช้เป็นตัวพาหะในระบบส่งยาที่มีฐานเป็นลิพิด เพื่อเพิ่มการดูดซึมทางชีวภาพของยาที่ละลายในน้ำได้ยาก ในงานวิจัย มันมีบทบาทในการศึกษาการเผาผลาญลิพิดและพลวัตของเยื่อหุ้มเซลล์ในระบบชีวภาพ