ใช้หลักๆ ในงานวิจัยไลปิดและการพัฒนายาเภสัชกรรมเป็นโมเดลไตรกลีเซอไรด์เพื่อศึกษาการเผาผลาญไลปิดและกิจกรรมของเอนไซม์ไลเปส ใช้บ่อยในการพัฒนาระบบส่งยาที่มีฐานไลปิด รวมถึงอิมัลชันและไลโปโซม เนื่องจากมีชีวภาพที่เข้ากันได้และความเสถียรของโครงสร้าง นอกจากนี้ยังใช้ในสูตรเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลผิวเป็นอิโมลเลียนต์และสารปรับสภาพผิว โดยทำหน้าที่เป็นส่วนผสมหลักในการสร้างอิมัลชันที่ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้นให้ผิว ทำให้ผิวเรียบเนียน และช่วยให้ส่วนผสมอื่นซึมเข้าสู่ผิวได้ดี นิยมใช้ในครีมบำรุง โลชั่น และผลิตภัณฑ์กันแดด นอกจากนี้ยังทำหน้าที่เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์สเปกโตรเมตรีมวลและโครมาโทกราฟีของส่วนผสมไลปิดที่ซับซ้อน เนื่องจากโครงสร้างใกล้เคียงกับไลปิดธรรมชาติที่พบในเซลล์มนุษย์