Glucokinase จาก Bacillus stearothermophilus ถูกใช้อย่างแพร่หลายในงานวิจัยทางชีวเคมีและการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรม เนื่องจากความคงทนต่อความร้อนและกิจกรรมเอนไซม์ของมัน มีบทบาทสำคัญในการศึกษาการเมแทบอลิซึมของกลูโคส โดยเฉพาะกระบวนการ phosphorylate กลูโคส ในเทคโนโลยีชีวภาพ ใช้ใน biosensor สำหรับตรวจจับกลูโคส โดยมี specificity และ stability สูงภายใต้สภาวะที่แตกต่างกัน นอกจากนี้ ยังใช้ในการผลิต high-fructose corn syrup โดยช่วยแปลงกลูโคสเป็นฟรุกโตส ความแข็งแกร่งที่อุณหภูมิสูงทำให้มีคุณค่าในกระบวนการเอนไซม์อุตสาหกรรมที่ต้องการความทนทานและประสิทธิภาพ ช่วยในการพัฒนาและทดสอบยารักษาโรคเบาหวานเนื่องจากบทบาทในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด และใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อปรับปรุงกระบวนการหมักและผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องกับน้ำตาล