ซัมบูโตซิน (Sambutoxin) ใช้หลักในการวิจัยทางวิทยาศาสตร์ โดยเฉพาะในการศึกษาด้านชีววิทยาเซลล์และพิษวิทยา สารนี้ทำหน้าที่เป็นตัวยับยั้งโปรตีนไคเนสซี (PKC) ที่มีประสิทธิภาพสูง ซึ่งเป็นเอนไซม์สำคัญในเส้นทางส่งสัญญาณที่ควบคุมการเจริญเติบโต การแยกตัว และการตายของเซลล์ เนื่องจากสามารถรบกวนกิจกรรมของ PKC ได้อย่างเลือกสรร ซัมบูโตซินจึงเป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าต่อการศึกษาบทบาทของเอนไซม์นี้ในกระบวนการเซลล์ต่าง ๆ และกลไกโรค รวมถึงมะเร็งและโรคเสื่อมถอยของระบบประสาท การนำไปใช้ส่วนใหญ่อยู่ในระบบทดลองในหลอดทดลอง (in vitro) ที่ต้องการการควบคุมเส้นทางส่งสัญญาณอย่างแม่นยำ