มิโมซีนถูกใช้ในงานวิจัยเพื่อซิงโครไนซ์เซลล์ให้หยุดอยู่ในระยะ G1 ของวงจรชีวิตเซลล์โดยยับยั้งการเริ่มต้นการทำซ้ำของดีเอ็นเอ เป็นตัวยับยั้งที่แรงของเอนไซม์ cyclin-dependent kinase ทำให้มีคุณค่าในการศึกษาการควบคุมวงจรเซลล์ นอกจากนี้ ยังถูกศึกษาถึงผลต้านการเพิ่มจำนวนเซลล์ในสายเซลล์มะเร็งบางชนิด มีคุณสมบัติในการจับเชเลตโลหะ โดยเฉพาะเหล็ก ซึ่งมีส่วนในการทำหน้าที่ทางชีวภาพและการใช้ในการศึกษาการเผาผลาญเหล็ก พบในพืชตระกูลถั่วบางชนิด มีบทบาทในกลไกป้องกันตัวของพืช และมีความเกี่ยวข้องในด้านการเกษตรเกี่ยวกับพิษในอาหารสัตว์จากพืช นอกจากนี้ มิโมซีนยังมีบทบาทในการวิจัยด้านพิษวิทยา โดยเฉพาะการศึกษาผลกระทบต่อสัตว์ที่บริโภคพืชที่มีสารนี้ เช่น ต้นกระถินเทพทาโร ซึ่งอาจทำให้เกิดพิษต่อระบบทางเดินอาหาร การเจริญเติบโตช้า หรือความผิดปกติในการสืบพันธุ์ในสัตว์บางชนิด จึงมีความสำคัญในการประเมินความปลอดภัยของอาหารสัตว์จากพืชที่มีมิโมซีนปนเปื้อน