ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชกรรมเป็นหลัก โดยเฉพาะในการศึกษาเกี่ยวกับการสังเคราะห์เปปไทด์หรือโปรตีนที่มีโครงสร้างพิเศษ ซึ่งอาจนำไปพัฒนาเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ยาต้านมะเร็งหรือยารักษาโรคทางระบบประสาท โครงสร้างที่มีหมู่อะมิโนและหมู่ไฮดรอกซีทำให้สามารถทำปฏิกิริยาต่อเนื่องได้หลายขั้นตอนในกระบวนการสังเคราะห์สารชีวโมเลกุล นอกจากนี้ยังใช้เป็นตัวตั้งต้นในการสร้างสารประกอบที่มีฤทธิ์ต่อต้านอนุมูลอิสระหรือมีคุณสมบัติในการยับยั้งเอนไซม์เฉพาะชนิด