ใช้ในอุตสาหกรรมเคมีเป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารประกอบอื่น โดยเฉพาะในกระบวนการผลิตยาและสารหอม เนื่องจากมีหมู่คาร์บอนิลและหมู่ไฮดรอกซิลที่สามารถทำปฏิกิริยาต่อได้หลากหลาย เช่น การสร้างสารอนุพันธ์ของฟีนอลหรือคีโตนที่มีโครงสร้างซับซ้อนมากขึ้น นิยมใช้ในห้องปฏิบัติการวิจัยเพื่อพัฒนาสารใหม่ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพหรือเป็นส่วนประกอบของน้ำหอม เนื่องจากมีกลิ่นเฉพาะตัวและสามารถปรับแต่งโครงสร้างได้ง่าย