ใช้หลัก ๆ เป็นสารกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ สารประกอบนี้มีบทบาทในการเตรียมส่วนประกอบของกลิ่นรสและน้ำหอม เนื่องจากมีความสามารถในการแปลงตัวเองแบบเลือกสรรไปสู่โมเลกุลที่ซับซ้อนยิ่งขึ้น หน้าที่ของอะซีทัลช่วยให้มีความเสถียรภายใต้สภาวะเบส ในขณะที่อนุญาตให้ปล่อยสารคาร์บอนิลที่ทำปฏิกิริยาได้อย่างควบคุมภายใต้สภาวะกรด ทำให้มีคุณค่าต่อการสังเคราะห์แบบหลายขั้นตอนที่ต้องการการป้องกันหมู่ฟังก์ชัน นอกจากนี้ยังถูกนำมาใช้ในการผลิตยาและสารเคมีทางการเกษตรในฐานะบล็อกก่อสร้างสำหรับสร้างโครงสร้างคาร์บอน