ใช้เป็นตัวกลางในการสังเคราะห์สารอินทรีย์ โดยเฉพาะในการเตรียมยาและสารเคมีเกษตร เข้าร่วมในปฏิกิริยาการควบแน่นเพื่อสร้างสารประกอบเฮเตอร์โรไซคลิก ซึ่งเป็นโครงสร้างหลักในโมเลกุลชีวภาพหลายชนิด ยังใช้ในการสังเคราะห์สารปรุงแต่งรสและกลิ่น เนื่องจากมีโครงสร้างกรดคีโตที่ช่วยในการสร้างเอสเตอร์และอนุพันธ์อื่นๆ ที่มีคุณสมบัติหอม ด้วยความตอบสนองทางเคมีที่เหมาะสม จึงใช้ในการสังเคราะห์เปปไทด์เลียนแบบและการพัฒนายับยั้งเอนไซม์ นอกจากนี้ ในชีวเคมี ยังทำหน้าที่เป็นตัวกลางสำคัญในการย่อยสลายกรดอะมิโนโซ่กิ่ง เช่น วาลีน และใช้ในการวิจัยเส้นทางการเผาผลาญ การทดสอบเอนไซม์ และโรคเช่น maple syrup urine disease