ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นตัวปรับความเป็นกรด-ด่าง และช่วยคงสภาพของผลิตภัณฑ์ เช่น ในซอส น้ำสลัด และผลิตภัณฑ์จากนม นอกจากนี้ยังใช้เป็นสารช่วยให้เกิดการฟูในผงฟูและเบกกิ้งพาวเดอร์ ช่วยให้ขนมอบมีโครงสร้างฟูนุ่ม

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง ใช้เป็นสารกันเสียและช่วยควบคุมค่าพีเอชของผลิตภัณฑ์ เช่น โลชั่นและครีมบำรุงผิว

ในห้องปฏิบัติการ ใช้เป็นสารตั้งต้นในการเตรียมสารละลายบัฟเฟอร์ และใช้ในกระบวนการวิเคราะห์ทางเคมี โดยเฉพาะการตรวจสอบระดับของน้ำตาลรีดิวซิ่ง เช่น การทดสอบน้ำตาลในเลือดหรือในอาหาร

นอกจากนี้ ยังใช้ในอุตสาหกรรมสิ่งทอเพื่อเพิ่มความละลายของสีย้อมและความคงทนของสี ในกระบวนการชุบโลหะเพื่อคงความเข้มข้นของไอออนโลหะในน้ำยาชุบ และในผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเป็นสารจับคู่ไอออนโลหะเพื่อป้องกันการรบกวนสารลดแรงตึงผิว