ใช้ในงานวิจัยด้านเมแทบอลอมิกส์ (metabolomics) และการติดตามเส้นทางการเผาผลาญในระบบชีวภาพ เนื่องจากเป็นสารที่ถูกทำให้มีการติดฉลากไอโซโทปเดอทีเรียม (deuterium-labeled) จึงสามารถใช้เป็นมาตรฐานภายใน (internal standard) ในการวิเคราะห์ด้วยเทคนิคโครมาโตกราฟีร่วมกับแมสสเปกโตรเมตรี (GC-MS หรือ LC-MS) เพื่อเพิ่มความแม่นยำในการตรวจสอบและปริมาณของเมธิลโอลีเอตหรือสารตั้งต้นที่เกี่ยวข้องในตัวอย่างชีวภาพ นอกจากนี้ยังใช้ในการศึกษาการสังเคราะห์ไขมัน การดูดซึม และการเปลี่ยนแปลงของกรดไขมันไม่อิ่มตัวในเซลล์หรือสิ่งมีชีวิต