ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและชีววิทยาโมเลกุล โดยเฉพาะในการศึกษาโครงสร้างและหน้าที่ของเยื่อหุ้มเซลล์ เนื่องจากมีหมู่ฟอสโฟลิปิดที่สามารถจำลองสภาพของเยื่อชีวภาพได้ นิยมใช้เป็นสารตั้งต้นในการสร้างไลโปโซมหรือไมโครโซมเพื่อศึกษาการซึมผ่านของสาร การทำงานของโปรตีนที่ฝังตัวในเยื่อหุ้มเซลล์ และการโต้ตอบระหว่างลิพิดกับโปรตีน โครงสร้างที่มีการแทนที่ด้วยดิวเทอเรียม (d22) ทำให้เหมาะสำหรับการวิเคราะห์ด้วยเทคนิคสเปกโทรสโกปี เช่น NMR หรือ เทคนิคการกระเจิงนิวตรอน เพื่อติดตามการเคลื่อนไหวหรือการจัดเรียงตัวของลิพิดในระบบเยื่อหุ้มเซลล์จำลอง