CAY10679 ถูกนำมาใช้หลักในการวิจัยทางชีวเคมีในฐานะตัวยับยั้งแบบเลือกสรรของเอนไซม์ soluble epoxide hydrolase (sEH) การประยุกต์ใช้งานของมันมีความสำคัญอย่างมากในงานศึกษาที่มุ่งเน้นการทำความเข้าใจบทบาทของ sEH ในกระบวนการทางสรีรวิทยาและพยาธิสรีรวิทยาต่างๆ โดยเฉพาะในด้านการอักเสบ โรคหัวใจและหลอดเลือด และการจัดการความเจ็บปวด โดยการยับยั้ง sEH CAY10679 ช่วยรักษาสถานะของ epoxyeicosatrienoic acids (EETs) ซึ่งมีผลต้านการอักเสบ ขยายหลอดเลือด และบรรเทาความเจ็บปวด สิ่งนี้ทำให้เป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าต่อการสำรวจกลยุทธ์การรักษาที่มีศักยภาพสำหรับภาวะต่างๆ เช่น ความดันโลหิตสูง หลอดเลือดเอเทอโรสเคลโรซิส และความเจ็บปวดเรื้อรัง นอกจากนี้ CAY10679 ยังถูกใช้ในการศึกษาทางเภสัชวิทยาเพื่อประเมินประสิทธิภาพและกลไกของการยับยั้ง sEH ในโมเดลเซลล์และสัตว์ทดลอง ซึ่งมีส่วนช่วยในการพัฒนาการรักษาใหม่ๆ ที่มุ่งเป้าไปยังเส้นทางที่เกี่ยวข้องกับ sEH