คาร์ไมน์ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเป็นสารสีธรรมชาติที่ให้สีแดงถึงม่วง ใช้ในผลิตภัณฑ์เช่นไอศกรีม โยเกิร์ต ลูกอม และเครื่องดื่ม นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง เช่น ลิปสติก บลัชออน และอายแชโดว์ เพื่อให้สีที่สดใสและทนทาน ในอุตสาหกรรมสิ่งทอ คาร์ไมน์ใช้ในการย้อมผ้าให้ได้สีแดงที่สวยงามและคงทน การใช้งานในวงการแพทย์ก็มีเช่นกัน โดยใช้เป็นสารสีในการย้อมเนื้อเยื่อสำหรับการตรวจสอบทางจุลชีววิทยาและพยาธิวิทยา คาร์ไมน์จึงเป็นสารที่มีประโยชน์หลากหลายในหลายอุตสาหกรรม