ใช้หลักๆ เป็นสารกลางสำคัญในการสังเคราะห์สารให้ความหวาน โดยเฉพาะในการผลิตสารให้ความหวานเทียมที่มีความเข้มข้นสูง โครงสร้างของมันทำหน้าที่เป็นโครงสร้างพื้นฐานสำหรับสารประกอบที่แสดงความหวานที่แรงมาก มักจะแรงหลายร้อยเท่าเมื่อเทียบกับซูโครส มีคุณค่าอย่างยิ่งในการพัฒนาสารให้ความหวานที่ไม่มีแคลอรีและเสถียรภายใต้สภาวะการแปรรูปต่างๆ ทำให้เหมาะสำหรับใช้ในอาหาร เครื่องดื่ม และเภสัชภัณฑ์ อนุพันธ์ของสารประกอบนี้ถูกสำรวจสำหรับความสามารถในการกระตุ้นตัวรับรสหวานอย่างเลือกสรร เสนอศักยภาพในการสร้างสารทดแทนน้ำตาลที่มีโปรไฟล์ทางประสาทสัมผัสที่ดีขึ้นและมีผลข้างเคียงลดลง