β-Glucanase จาก Aspergillus niger ถูกใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะอย่างยิ่งในการผลิตเบียร์และการอบขนมปัง ในกระบวนการผลิตเบียร์ มันช่วยย่อยสลาย β-กลูแคนในข้าวบาร์เลย์ ทำให้เพิ่มประสิทธิภาพการกรองและป้องกันการเกิดตะกอนในเบียร์ ในการอบขนมปัง มันช่วยปรับปรุงการจัดการแป้งและเนื้อสัมผัสของขนมปังโดยการย่อยสลาย β-กลูแคนในแป้ง ส่งผลให้มีปริมาตรและโครงสร้างเนื้อที่ดียิ่งขึ้น

ในการผลิตอาหารสัตว์ เอ็นไซม์นี้ถูกเพิ่มเข้าไปเพื่อปรับปรุงการย่อยสลาย β-กลูแคนในธัญพืช เช่น ข้าวบาร์เลย์และข้าวโอ๊ต เพิ่มการดูดซึมสารอาหารและสุขภาพโดยรวมของสัตว์ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมชีวเชื้อเพลิงเพื่อย่อยสลาย β-กลูแคนในชีวมวลพืช สนับสนุนการแปลงเซลลูโลสเป็นน้ำตาลที่สามารถหมักได้สำหรับการผลิตเอทานอล

นอกจากนี้ β-Glucanase ยังมีการประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมกระดาษและเยื่อกระดาษ ซึ่งช่วยในการย่อยสลาย β-กลูแคนในเยื่อไม้ ปรับปรุงคุณภาพกระดาษและประสิทธิภาพการผลิต ความสามารถในการย่อยสลายโพลีแซคคาไรด์ที่ซับซ้อนทำให้เป็นเครื่องมือที่มีคุณค่าสำหรับกระบวนการอุตสาหกรรมต่างๆ