เบต้า-1,3-ดี-กลูคาเนสถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มเพื่อปรับปรุงความชัดเจนและความเสถียรของผลิตภัณฑ์ เช่น เบียร์และไวน์ โดยการย่อยสลายเบต้า-กลูแคน ซึ่งอาจทำให้เกิดความขุ่นและปัญหาการกรอง ส่งผลให้ผลิตภัณฑ์สุดท้ายเรียบเนียนและน่ามองยิ่งขึ้น ในอุตสาหกรรมเบเกอรี่ เอนไซม์นี้ช่วยปรับปรุงการจัดการแป้งและเนื้อสัมผัสของขนมปังโดยการปรับเปลี่ยนเบต้า-กลูแคนในแป้ง ทำให้ได้ปริมาตรและโครงสร้างเนื้อที่ดียิ่งขึ้น นอกจากนี้ ยังมีบทบาทในอาหารสัตว์โดยการย่อยสลายเบต้า-กลูแคนในธัญพืช ช่วยปรับปรุงการย่อยและการดูดซึมสารอาหารสำหรับปศุสัตว์ ในด้านเทคโนโลยีชีวภาพและการวิจัย ถูกนำมาใช้ในการศึกษากโครงสร้างผนังเซลล์และแยกโปรโตพลาสต์จากเซลล์พืช การประยุกต์ใช้ยังขยายไปยังภาคเภสัชกรรม ซึ่งกำลังสำรวจศักยภาพในการปรับเปลี่ยนระบบภูมิคุ้มกันและการรักษาทางการแพทย์