ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีเป็นหลัก โดยเฉพาะในการศึกษาเกี่ยวกับโปรตีนที่จับน้ำตาล (lectin) ที่มีความจำเพาะต่อแมนโนส เช่น โปรตีน Concanavalin A สารนี้ทำหน้าที่เป็นลิแกนด์ที่สามารถยับยั้งการจับของน้ำตาลกับโปรตีน จึงเหมาะสำหรับการศึกษาเชิงกลไกของการจับตัวระหว่างน้ำตาลกับโปรตีน นอกจากนี้ยังใช้เป็นตัวตั้งต้นในการสังเคราะห์สารนำส่งยาแบบเฉพาะที่ โดยเฉพาะในระบบส่งยาที่ต้องการเจาะจงไปยังเซลล์ที่มีตัวรับน้ำตาลบนผิวเซลล์ เช่น เซลล์ภูมิคุ้มกันหรือเซลล์มะเร็งบางชนิด