AMP-Deoxynojirimycin ใช้ในการวิจัยทางการแพทย์และเภสัชวิทยาเพื่อศึกษากลไกการยับยั้งเอนไซม์ glycosidase ซึ่งมีบทบาทสำคัญในกระบวนการทางชีวภาพหลายอย่าง เช่น การย่อยสลายคาร์โบไฮเดรตและการปรับเปลี่ยนโปรตีนหลังการแปลรหัส ยานี้มีศักยภาพในการพัฒนายารักษาโรคเบาหวาน เนื่องจากสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดโดยการยับยั้งเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยคาร์โบไฮเดรต นอกจากนี้ ยังมีการศึกษาในการนำไปใช้เพื่อต่อต้านไวรัสบางชนิด เช่น ไวรัส HIV และไวรัสไข้หวัดใหญ่ โดยการขัดขวางการประกอบตัวของไวรัสและการหลุดออกจากเซลล์เจ้าบ้าน