Galloflavin ได้รับการยอมรับหลักๆ ในฐานะตัวยับยั้งเอนไซม์ lactate dehydrogenase (LDH) ใช้ในการวิจัยเพื่อศึกษากลไกทางเมแทบอลิซึมในเซลล์มะเร็ง เนื่องจาก LDH มักถูกเพิ่มขึ้นในเนื้องอก ซึ่งมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโตและการรอดชีวิตของเซลล์มะเร็ง การยับยั้ง LDH ด้วย galloflavin ช่วยลดการผลิต lactate ซึ่งสำคัญสำหรับการทำความเข้าใจและอาจรบกวนกระบวนการเมแทบอลิซึมที่สนับสนุนการลุกลามของมะเร็ง นอกจากนี้ ยังใช้ในการศึกษาที่มุ่งเน้นความเครียดออกซิเดทีฟและเมแทบอลิซึมพลังงาน ให้ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับการตอบสนองของเซลล์ในสภาวะทางสรีรวิทยาและพยาธิสรีรวิทยาต่างๆ การประยุกต์ใช้ขยายไปถึงการสำรวจกลยุทธ์การรักษาสำหรับโรคที่การเมแทบอลิซึมผิดปกติมีบทบาทสำคัญ