สารนี้เป็นเอสเทอร์ของน้ำตาลและกรดไขมัน โดยใช้หลักในการสังเคราะห์ไกลโคไลปิด ซึ่งเป็นไบโอโมเลกุลสำคัญที่มีการประยุกต์ใช้ในหลายสาขา ในอุตสาหกรรมเภสัชกรรม มันทำหน้าที่เป็นตัวกลางสำคัญในการพัฒนาระบบส่งยา โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มความละลายและการดูดซึมทางชีวภาพของยาที่ไม่ละลายในน้ำ คุณสมบัติ amphiphilic ทำให้เหมาะสำหรับการสร้างไลโปโซมและไมเซลล์ ซึ่งใช้ในการห่อหุ้มและส่งยารักษาไปยังเป้าหมายเฉพาะในร่างกาย

ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอาง สารนี้ถูกนำมาใช้ในการปรุงสูตรมอยส์เจอไรเซอร์และผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เนื่องจากมีความสามารถในการปรับปรุงความชุ่มชื้นของผิวและการทำงานของเกราะป้องกันผิว โครงสร้างของมันช่วยให้ทำหน้าที่เป็นอิโมลเลียนต์ ช่วยให้ผิวนุ่มและเรียบเนียน

นอกจากนี้ ยังมีการประยุกต์ใช้ในการวิจัยในฐานะโมเดลคอมพาวด์สำหรับศึกษากลไกทางชีวเคมีและปฏิสัมพันธ์ของไกลโคไลปิดในเยื่อหุ้มเซลล์ ซึ่งช่วยในการทำความเข้าใจการส่งสัญญาณของเซลล์ การตอบสนองทางภูมิคุ้มกัน และบทบาทของไกลโคไลปิดในโรคต่าง ๆ เช่น มะเร็งและการติดเชื้อ

ในอุตสาหกรรมอาหาร สามารถใช้เป็นอิมัลซิไฟเออร์หรือสารทำให้เสถียร ช่วยในการปรับเนื้อสัมผัสและความสม่ำเสมอของผลิตภัณฑ์อาหารต่าง ๆ คุณสมบัติที่เข้ากันได้ทางชีวภาพและไม่เป็นพิษทำให้เป็นสารเติมแต่งที่ปลอดภัยสำหรับการปรับปรุงคุณภาพของอาหารแปรรูป