ใช้อย่างแพร่หลายในจุลชีววิทยาสำหรับการเพาะเลี้ยงเชื้อราและแบคทีเรีย โดยเฉพาะยีสต์และเชื้อราแบบ molds สนับสนุนการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของจุลินทรีย์เนื่องจากมีสารอาหารอุดมสมบูรณ์ที่ได้จากน้ำสกัดมันฝรั่งและเดกซ์โทรส ใช้กันทั่วไปในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มสำหรับการทดสอบควบคุมคุณภาพเพื่อตรวจหาการปนเปื้อนของจุลินทรีย์ ยังใช้ในการตรวจสอบสิ่งแวดล้อมและในงานวิจัยทางวิชาการสำหรับการแยกและบำรุงรักษาเชื้อจุลินทรีย์ มักใช้เป็นฐานสำหรับการเตรียมจานอะการเมื่อทำให้แข็งตัวด้วยอะการ เหมาะสำหรับการศึกษาการงอกและการพัฒนากระบวนการหมัก