ใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อทั่วไปในห้องปฏิบัติการ เพื่อการเพาะเลี้ยงจุลินทรีย์ต่าง ๆ โดยเฉพาะแบคทีเรียและเชื้อรา นิยมใช้ในการฟื้นฟูและขยายเชื้อจากตัวอย่างทางคลินิก สิ่งแวดล้อม หรืออาหาร ก่อนทำการวิเคราะห์เพิ่มเติม เช่น การระบุชนิดหรือการทดสอบความไวต่อยาปฏิชีวนะ นอกจากนี้ยังใช้ในการศึกษาการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ในสภาวะต่าง ๆ และใช้เตรียมเชื้อสำหรับการทดลองในห้องปฏิบัติการทั่วไป