N-(2-furoyl)glycine ใช้หลักในการวิจัยทางชีวเคมี โดยทำหน้าที่เป็นเมแทบอลิต์ในการศึกษาที่มุ่งเน้นเส้นทางการเผาผลาญและกระบวนการทางเอนไซม์ มีคุณค่าอย่างยิ่งในการตรวจสอบการเผาผลาญของอนุพันธ์ฟูราน ซึ่งมีความสำคัญในการทำความเข้าใจผลกระทบทางชีวเคมีของสารเติมแต่งอาหารบางชนิดและสารพิษในสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้ยังช่วยในการพัฒนาวิธีการวิเคราะห์เพื่อตรวจจับและวัดปริมาณสารประกอบที่เกี่ยวข้องในตัวอย่างทางชีวภาพ สนับสนุนความก้าวหน้าในการวินิจฉัยทางการแพทย์และพิษวิทยา