ใช้สารอิมาซาลิลซัลเฟตเป็นสารฆ่าเชื้อราในภาคเกษตรกรรม โดยเฉพาะในการป้องกันและควบคุมเชื้อราที่ทำลายผลไม้ เช่น ส้ม มะนาว และผลไม้อื่น ๆ หลังการเก็บเกี่ยว นิยมนำมาใช้เคลือบผิวผลไม้เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อรา เช่น Penicillium spp. และ Aspergillus spp. ที่ก่อให้เกิดโรคเน่าในผลไม้ระหว่างการเก็บรักษาและการขนส่ง นอกจากนี้ยังใช้ในพืชผักบางชนิดเพื่อควบคุมโรคโคนเน่าและโรคเหี่ยวจากเชื้อรา ช่วยยืดอายุการเก็บรักษาผลผลิตและรักษาคุณภาพสินค้าทางการเกษตรให้คงอยู่ได้นานขึ้น