ใช้เป็นอาหารเลี้ยงเชื้อสำหรับการเพาะเลี้ยงและนับจำนวนเชื้อราและยีสต์ โดยเฉพาะในงานทดสอบอาหาร นม และสิ่งแวดล้อม สนับสนุนการเจริญเติบโตของเชื้อราและยีสต์หลากหลายชนิด เนื่องจากมีองค์ประกอบสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ ใช้ทั่วไปในการควบคุมคุณภาพเพื่อตรวจหาการปนเปื้อนของเชื้อราในผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังใช้ในห้องปฏิบัติการวิจัยและอุตสาหกรรมสำหรับการแยกและระบุชนิดของเชื้อรา เหมาะสำหรับการบ่มเพาะที่อุณหภูมิห้องหรืออุณหภูมิที่สูงขึ้นเล็กน้อย ทำให้เหมาะสมสำหรับการทดสอบจุลชีววิทยาระดับพื้นฐาน