สารเคมีนี้ถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในด้านการวิจัยทางชีวการแพทย์และการส่งยา เนื่องจากคุณสมบัติที่เข้ากันได้ทางชีวภาพและความสามารถในการก่อตัวเป็นไฮโดรเจล มันทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานที่หลากหลายสำหรับการสร้างโครงข่ายแบบไขว้ ซึ่งมีความสำคัญในการพัฒนาระบบปล่อยยาควบคุมสำหรับสารรักษา กลุ่ม hydroxyl ของมันช่วยให้สามารถปรับแต่งเพิ่มเติมได้ ส่งผลให้สามารถติดยา โปรตีน หรือโมเลกุลชีวภาพอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ ยังถูกนำมาใช้ในวิศวกรรมเนื้อเยื่อเป็นวัสดุโครงร่างเพื่อสนับสนุนการเจริญเติบโตและการการฟื้นฟูของเซลล์ คุณสมบัติที่ละลายน้ำได้และไม่เป็นพิษทำให้เหมาะสมสำหรับการใช้งานในเครื่องสำอางและผลิตภัณฑ์ดูแลส่วนบุคคล โดยทำหน้าที่เป็นมอยส์เจอไรเซอร์หรือสาร стабилизатор