ใช้ในงานวิจัยด้านเมแทบอลิซึมเพื่อติดตามเส้นทางการเผาผลาญของกรดไขมันในร่างกาย โดยเฉพาะในการศึกษาการใช้พลังงานและการสะสมไขมันในเซลล์ เนื่องจากเป็นสารที่มีการติดฉลากไอโซโทปคาร์บอน-13 จึงสามารถติดตามได้ด้วยเทคนิคเช่น NMR หรือ mass spectrometry ช่วยให้เข้าใจกลไกการดูดซึมและเปลี่ยนแปลงของกรดไขมันในระบบชีวภาพได้อย่างแม่นยำ เหมาะสำหรับการศึกษาในห้องปฏิบัติการทางชีวเคมีและเภสัชวิทยา