(S)-(-)-เปริลลาลดีไฮด์ ถูกใช้เป็นส่วนประกอบสำคัญในอุตสาหกรรมน้ำหอมและเครื่องสำอาง เนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่คล้ายใบเปริลลาหรือสะระแหน่ ซึ่งช่วยเพิ่มความสดชื่นให้กับผลิตภัณฑ์ นอกจากนี้ยังใช้ในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มในฐานะสารให้กลิ่นธรรมชาติ โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่ต้องการรสชาติแบบสมุนไพรหรือรสชาติตะวันออก ในด้านเภสัชกรรม มีการศึกษาคุณสมบัติทางชีวภาพของสารนี้ เช่น ฤทธิ์ต้านการอักเสบ ต้านจุลชีพ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ซึ่งอาจนำไปพัฒนาเป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์สุขภาพหรือยารักษาโรคในอนาคต อีกทั้งยังใช้ในอุตสาหกรรมยาสีฟันและน้ำยาบ้วนปาก เนื่องจากมีคุณสมบัติช่วยลดกลิ่นปากและช่วยฆ่าเชื้อในช่องปาก โดยรวม (S)-(-)-เปริลลาลดีไฮด์ จึงเป็นสารที่มีความสำคัญในหลายอุตสาหกรรม โดยเฉพาะที่ต้องการสารธรรมชาติที่มีกลิ่นและคุณสมบัติทางชีวภาพที่เป็นประโยชน์