ใช้หลัก ๆ เป็นสารกลางในการสังเคราะห์อินทรีย์ สารนี้มีบทบาทสำคัญในการผลิตน้ำหอมและสารปรุงแต่งกลิ่น เนื่องจากมีกลิ่นหอมแรงและน่าพึงใจ โดยเฉพาะกลิ่นที่คล้ายผลไม้หรือพืชตระกูลส้ม มันเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์วิตามิน โดยเฉพาะวิตามินอีและวิตามินเค1 ทำหน้าที่เป็นส่วนประกอบพื้นฐานในกระบวนการอุตสาหกรรม หน้าที่ของอัลดีไฮด์ช่วยให้เกิดการแปลงเคมีต่าง ๆ ทำให้มีคุณค่าในการผลิตยาและการสังเคราะห์สารเกษตร นอกจากนี้ ยังใช้ในห้องปฏิบัติการวิจัยสำหรับพัฒนาสารอินทรีย์ใหม่และศึกษากลไกปฏิกิริยา