ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารกันบูด เนื่องจากมีคุณสมบัติยับยั้งการเจริญเติบโตของเชื้อราและแบคทีเรีย โดยเฉพาะในผลิตภัณฑ์ที่มีความเป็นกรดต่ำถึงปานกลาง เช่น น้ำผลไม้ ซอส และผลิตภัณฑ์จากนม นิยมใช้ในอุตสาหกรรมเครื่องสำอางและน้ำหอม เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษา และป้องกันการเสื่อมสภาพจากจุลินทรีย์ ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารเคมีอื่น ๆ เช่น ยา สารกำจัดศัตรูพืช และสารอินทรีย์ที่มีโครงสร้างซับซ้อน มีการนำไปใช้ในการวิจัยทางชีววิทยาและชีวเคมี เช่น การศึกษาการเผาผลาญของจุลินทรีย์ และการพัฒนาชีวเซนเซอร์