ไดอัลลิลซัลไฟด์เป็นสารที่มีกลิ่นคล้ายกระเทียม ใช้อย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเป็นสารปรุงรสเนื่องจากมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นอกจากนี้ยังมีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรา ใช้เป็นสารกันเสียในอาหารเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาและป้องกันการเสื่อมสภาพ ยังใช้ในการผลิตน้ำมันกระเทียมสังเคราะห์และเครื่องปรุง ในด้านการเกษตร ทำหน้าที่เป็นยาฆ่าแมลงตามธรรมชาติ ช่วยไล่แมลงและปกป้องพืชผล นอกจากนี้มีการศึกษาถึงศักยภาพด้านสุขภาพ โดยเฉพาะการป้องกันมะเร็ง (โดยเฉพาะมะเร็งระบบทางเดินอาหาร) และสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด เนื่องจากมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ต้านการอักเสบ และยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ยังใช้ในการสังเคราะห์สารประกอบอินทรีย์และเป็นสารกลางในการวิจัยทางเคมี