ใช้เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์สารประกอบฟลาโวนอยด์ที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ต้านการอักเสบ นิยมใช้ในงานวิจัยด้านเภสัชกรรมเพื่อพัฒนายาที่มีเป้าหมายในการรักษาโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ และโรคมะเร็ง พบว่าสารนี้สามารถยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิดที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบและพัฒนาของเซลล์มะเร็ง จึงมีศักยภาพในการนำไปใช้เป็นโมเลกุลหลักในการออกแบบยาใหม่ นอกจากนี้ยังใช้เป็นมาตรฐานในการวิเคราะห์สารสกัดจากพืชในงานควบคุมคุณภาพผลิตภัณฑ์สมุนไพร