Eriodictyol 7-O-β-D-glucopyranoside เป็นสารพฤกษเคมีที่พบในพืชหลายชนิด และมีการศึกษาถึงประโยชน์ทางสุขภาพหลายด้าน สารนี้มีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจาก oxidative stress นอกจากนี้ยังมีการวิจัยเบื้องต้นที่ชี้ให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านการอักเสบ ซึ่งอาจมีบทบาทในการช่วยบรรเทาอาการของโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบเรื้อรัง เช่น โรคข้ออักเสบ อีกทั้งยังมีการศึกษาที่แสดงถึงศักยภาพในการปกป้องระบบประสาท โดยอาจช่วยชะลอการเสื่อมของเซลล์ประสาทและลดความเสี่ยงของโรคทางระบบประสาท เช่น โรคอัลไซเมอร์ นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยบางส่วนที่ชี้ว่าสารนี้อาจมีส่วนช่วยในการปรับสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน ในด้านความงาม Eriodictyol 7-O-β-D-glucopyranoside ถูกนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์บำรุงผิว เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดความเสียหายของผิวจากรังสียูวี ซึ่งอาจช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยและทำให้ผิวดูสุขภาพดีขึ้น