ใช้ในงานวิจัยด้านชีวเคมีและเภสัชกรรม เนื่องจากมีศักยภาพในการต้านอนุมูลอิสระ และช่วยลดการอักเสบ นิยมนำมาศึกษาเพื่อประเมินฤทธิ์ทางชีวภาพในเซลล์ รวมถึงการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากความเครียดออกซิเดทีฟ ยังมีการวิจัยเกี่ยวกับบทบาทในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์บางชนิดที่เกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรัง เช่น โรคเบาหวานและโรคมะเร็ง จึงถือเป็นสารตั้งต้นที่น่าสนใจในการพัฒนายาใหม่