เดลฟินิดิน-3-แรมโนไซด์ ใช้เป็นสารให้สีธรรมชาติในอาหารและเครื่องดื่ม เนื่องจากมีสีน้ำเงินสดใสถึงแดง ขึ้นอยู่กับค่า pH แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ทำให้มีคุณค่าต่อผลิตภัณฑ์เสริมอาหารและโภชนาการเพื่อลดความเครียดจากออกซิเดชัน ได้รับการศึกษาว่ามีศักยภาพในการต้านการอักเสบและมะเร็งในงานวิจัยเบื้องต้น นอกจากนี้ยังมีบทบาทในการป้องกันโรคเรื้อรังบางชนิด เช่น โรคหัวใจและโรคเบาหวาน เนื่องจากช่วยลดการอักเสบและปรับสมดุลกระบวนการทางชีวเคมีในร่างกาย ใช้ในสูตรเครื่องสำอางเพื่อการปกป้องผิวและชะลอวัย เนื่องจากสามารถทำให้อนุมูลอิสระเป็นกลาง นอกจากนี้ยังนำไปใช้ในเซ็นเซอร์ชีวภาพและตัวบ่งชี้ pH เนื่องจากคุณสมบัติเปลี่ยนสีในสภาพแวดล้อมที่มีความเป็นกรดต่างกัน