สารแคทิชินไฮเดรตมีบทบาทสำคัญในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม โดยเฉพาะในชาเขียว ซึ่งช่วยเพิ่มคุณค่าทางสุขภาพให้กับผลิตภัณฑ์ เนื่องจากมีคุณสมบัติเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงมีการนำมาใช้ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิว เพราะสามารถช่วยลดการอักเสบ ป้องกันผิวจากความเสียหายจากรังสี UV และชะลอวัยผิว นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อส่งเสริมสุขภาพโดยรวม โดยเฉพาะด้านการเผาผลาญไขมันและการควบคุมน้ำหนัก