ใช้เหล็กแซคคาเรตเป็นแหล่งเสริมธาตุเหล็กในผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่มีภาวะขาดธาตุเหล็กหรือภาวะโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็ก เนื่องจากมีการดูดซึมที่ดีในร่างกายและก่อให้เกิดอาการข้างเคียงน้อยเมื่อเทียบกับเกลือเหล็กบางชนิด นอกจากนี้ยังใช้ในทางการแพทย์เพื่อฉีดเข้าเส้นเลือดหรือกล้ามเนื้อในผู้ป่วยที่ไม่สามารถรับประทานเหล็กทางปากได้ หรือมีความต้องการเหล็กสูง เช่น ผู้ป่วยโรคไตเรื้อรังที่ได้รับการฟอกเลือด